As bolhas da água com gás fazem parte da nossa rotina. Se você estiver bebendo uma Acquamix, elas estão do primeiro gole para matar a sede até a última gota antes do copo ficar vazio.
Mas você já parou para pensar de onde exatamente elas vêm?
Por trás de cada bolha existe um processo chamado carbonatação, responsável por transformar água comum em água com gás. E isso ocorre de um jeito mais simples do que você imagina.
O que é a carbonatação?
A carbonatação é o processo de dissolver dióxido de carbono (CO₂) na água sob pressão. É justamente esse gás que, ao escapar do líquido, cria as bolhas da água com gás.
Quando a garrafa está fechada, a pressão mantém uma quantidade maior de CO₂ dissolvida na água. E, ao abrir, essa pressão diminui e o gás começa a se desprender do líquido. É por isso que as bolhas aparecem e sobem até a superfície.
O CO₂ também reage parcialmente com a água, formando pequenas quantidades de ácido carbônico. O que contribui para aquele sabor levemente ácido, característico da água com gás.
E como a água comum vira água com gás?
Na produção de uma água com gás, o primeiro passo é garantir que a água esteja adequada para consumo. Depois, ela é resfriada e recebe dióxido de carbono sob pressão.
A temperatura é importante porque o CO₂ se dissolve melhor em líquidos frios. A pressão, por sua vez, ajuda a manter o gás incorporado à água enquanto a embalagem estiver fechada.
Quando o processo é realizado com controle industrial, a quantidade de gás dissolvido pode ser ajustada de acordo com as características desejadas para a bebida.
O que muda na bebida com as bolhas?
Além de serem responsáveis pela característica mais marcante da água com gás, as bolhas também mudam a experiência de beber água.
A carbonatação proporciona uma sensação de efervescência e pode deixar o consumo mais refrescante e estimulante ao paladar. É uma das razões pelas quais tantas pessoas preferem a água com gás durante as refeições.
Com o gás, ela também pode ir em diversas combinações, como com frutas, sucos, xaropes e outras bebidas, ampliando muito as possibilidades de consumo.
Acquamix é muito mais gás!
Agora você já sabe como se formam as bolhas da água com gás. Que é o que procura quem opta por beber uma água gaseificada.
Por isso, nosso sistema de dosagem com sifão garante gás do início ao fim! Mesmo depois que a garrafa é aberta, diferente das garrafas pets tradicionais.
Graças a isso, conseguimos armazenar a água com gás em alta pressão, onde o vasilhame permanece totalmente vedado quando não está sendo usado. Isso faz com que a perda de gás durante o consumo seja mínima.
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